1、 鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类被人们所熟知，常见的家常做法有红烧鳕鱼、麻辣鳕鱼、砂锅鳕鱼等。那么红烧鳕鱼是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。
2、 用料
(资料图片)
3、 主料 鳕鱼3条
4、 辅料 大葱半棵 小干椒2个 酱油3勺 姜适量 大料1个 大蒜适量 黄酒1勺 香醋1勺 白糖1勺 精盐适量 全蛋液30克 油适量
5、 红烧鳕鱼的做法
6、 1.鳕鱼洗净
7、 2.切段备用
8、 3.准备所需调料
9、 4.锅烧热放油，鳕鱼沾蛋液煎两面微黄。
10、 5.全部煎完盛出
11、 6.锅中少许油，炒香所有调料。
12、 7.放鱼添汤，放黄酒、香醋、白糖和酱油。
13、 8.放盐炖20分钟
14、 9.最后大火收汁即可
15、 烹饪技巧
16、 鳕鱼非常鲜美，适合老人和小孩吃，没有小刺，一根大刺很安全，肉质细腻非常好吃。
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